Un sondaggio internazionale promosso dall’istituto di ricerca GFK Eurisco e dall’ente di certificazione DNV GL-Business Assurance evidenzia come le aziende italiane siano le più sensibili e attente ai temi della sicurezza sul lavoro. Secondo i dati raccolti, il 96% delle imprese del nostro Paese include nelle proprie strategie aziendali la gestione della sicurezza dei lavoratori: percentuale [...]
Da alcuni visto come mera e costosa formalita’ priva di utilita’ , da altri considerata il fondamento imprescindibile della moderna impresa alimentare , il sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) e’ la metodologia di riferimento in materia di sicurezza alimentare. Il Regolamento comunitario n. 852/2004 impone l’obbligo di applicare la metodologia HACCP alla [...]
Nell’anno appena trascorso ci sono state oltre 500 notifiche relative alla sicurezza di alimenti potenzialmente pericolosi per la salute. Spesso si tratta di cibi a basso costo prodotti all’estero, che, a causa della crisi economica, hanno aumentato la loro presenza sulle nostre tavole. La crisi ed i prodotti low cost mettono a rischio la nostra [...]
